Η ποιητική συλλογή του Γιώργου Θ. Σαρδέλη “Βήματα ζωής”, αποτελείται από 71 ποιήματα. “Βήματα ζωής”, ένας τίτλος διόλου τυχαίος… Μια προσπάθεια του ποιητή, να μας μεταδώσει, την εσωτερική ομορφιά της ψυχής μέσω της ποίησης. Ο Γιώργος Σαρδέλης, αποκαλύπτει στον αναγνώστη, τον τρόπο να ευτυχήσει, να αγαπήσει και να αγαπηθεί. Με επιλεκτική αναφορά στις ηθικές αξίες της ζωής, ο ποιητής αναλύει τη σημαντικότητα της Καλοσύνης, της Ανθρωπιάς και της Υπομονής, ως “οδηγούς” ελπίδας για ένα ευοίωνο μέλλον. Η Κοινωνική Προσφορά, σε επίπεδο Ανθρώπινης Αλληλεγγύης, αποτελεί το βαθύτερο στοχασμό του, αγγίζοντας τον ευαίσθητο ψυχισμό του και κατ’ επέκταση του αναγνώστη. Τα “Βήματα ζωής” θα είναι μια καλοτάξιδη ποιητική συλλογή , κλείνοντας μια τριλογία Αγάπης για τη Ζωή! «Γνώρισε και Γεύσου τα Δολώματα της Ύλης αλλά φύγε από την Παγίδα του Νου».