Η χημεία των τροφίμων διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στη βιομηχανία τροφίμων επειδή βοηθά τους Τεχνολόγους Τροφίμων να κατανοήσουν τα συστατικά και τη συμπεριφορά των τροφίμων και τους διατροφολόγους να αναπτύξουν υγιεινές δίαιτες...
Το παρόν βιβλίο αποτελείται, κατά το μεγαλύτερο μέρος, από την διδακτορική διατριβή που εγκρίθηκε στο Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών τον Σεπτέμβριο του 2012...
Πόσο έχουμε προχωρήσει στην αναζήτηση της αλήθειας; Αυτή η μοναδική ανθρώπινη επιδίωξη καλών εξηγήσεων έχει αποτελέσει ώθηση για εκπληκτικές βελτιώσεις σε κάθε τομέα, από την επιστημονική κατανόηση και τεχνολογία μέχρι την πολιτική, τις ηθικές αξίες και την ανθρώπινη ευημερία...
Το βιβλίο Η διαχείριση της πανεπιστημιακής κληρονομιάς, το Μουσείο Ιστορίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών παρουσιάζει το σύγχρονο μοντέλο διαχείρισης της πανεπιστημιακής κληρονομιάς επιδιώκοντας τη γνωριμία του κοινού με την πορεία και εξέλιξή του Μουσείου Ιστορίας στο χρόνο...