Παραδοσιακά το βασικό καθήκον της φιλοσοφίας και της ηθικής ιδίως, σε θέματα επιστημονικού ενδιαφέροντος, είναι η αποσαφήνιση των θεωριών, της δομής τους, της ερμηνείας τους και η σύνδεσή τους με την πραγματικότητα ή την εμπειρία...
Σήμερα τα ένζυμα εμπλέκονται σχεδόν σε όλες τις διεργασίες παραγωγής βιοπροϊόντων, επεξεργασίας βιολογικών και συνθετικών υλικών, στην παροχή καλύτερων υπηρεσιών και τεχνολογιών στη βιομηχανία τροφίμων, χημικών και φαρμακευτικών προϊόντων, στην ανάλυση και στην ιατρική, στη γεωργία και στο περιβάλλον...